Resep Tongseng Kambing Boyolali Tanpa Santan

HALOYOUTH – Tongseng kambing sepertinya menjadi salah satu menu olahan favorit bagi kebanyakan orang indonesia. Bahkan dari kota asalnya, Boyolali, Jawa Tengah, terdapat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota tersebut. Cita rasa tongseng bisa dibilang ada sedikit kemiripan dengan gulai. Bedanya, kuah gulai lebih kental.


Kali ini, Haloyouth.com akan menyajikan informasi mengenai resep tongseng kambing khas Boyolali tanpa menggunakan santan, lengkap dengan cara membuatnya, dilansir dari Bango.


Bahan-bahan yang perlu disiapkan:


• ½ ruas jahe

• 4 siung bawang putih

• ½ sdt ketumbar

• 1 batang serai, memarkan

• 4 butir bawang merah

• 200 gram daging kambing, potong kotak

• 1 buah cabai rawit, cincang

• 400 ml susu rendah lemak

• 300 ml air

• 1 sdt merica putih bubuk

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 sdm Kecap Manis

• 1 sdt garam

• 2 sdt air asam jawa

• 70 gram kol, potong kasar


Baca Juga: Torpedo Kambing Dapat Tingkatkan Vitalitas Pria? Ini Penjelasannya



Cara memasaknya:


1. Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam.


2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bumbu halus, dan serai hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna, tuang air dan air asam jawa.


3. Masak hingga daging matang. Tuang susu dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging matang.


4. Masukkan merica, cabai, dan susu rendah lemak. Aduk rata.


5. Masukkan tomat dan kol, masak hingga tomat dan kol layu. Angkat, lalu sajikan.




Agar kuah tongseng terasa sedap, pastikan agar tak ada bumbu yang terlewat, ya! Pastikan juga memasak di api kecil, agar daging matang merata dan kuah tidak habis sebelum daging matang.***


Baca Juga: Cara Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing