Network
HALOYOUTH - Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat di banyak negara, termasuk Indonesia.
Berikut 5 cara mengolah daging kambing:
1. Sate Kambing
Sate kambing adalah salah satu hidangan populer yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang khas. Potongan daging kambing yang sudah dibumbui kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang di atas arang.
Bahan-bahan:
- Daging kambing, potong dadu
- Bawang putih, haluskan
- Ketumbar bubuk
- Kecap manis
- Garam dan merica
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, dan merica.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging dengan tusuk sate.
4. Panggang di atas arang hingga matang, sambil sesekali diolesi minyak.
Baca Juga: Cara Menulis Lamaran Pekerjaan yang Efektif, Auto Dipanggil HRD
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah masakan berkuah santan yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- Daging kambing, potong-potong
- Santan
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, kemiri (dihaluskan)
- Daun salam, serai, lengkuas
- Garam dan gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Sapi yang Lezat dan Sehat, Cocok Digunakan Saat Idul Adha
3. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah varian gulai yang lebih kental dan biasanya disertai dengan sayuran seperti kol dan tomat.
Bahan-bahan:
- Daging kambing, potong kecil-kecil
- Kol, iris kasar
- Tomat, potong-potong
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar)
- Kecap manis
- Garam dan merica
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan kol dan tomat, tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
5. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
Baca Juga: 5 Dampak Negatif Sering Menggunakan Obat Nyamuk
4. Kambing Panggang
Kambing panggang adalah hidangan yang lezat dan mudah disajikan pada acara spesial. Daging kambing dipanggang hingga empuk dan beraroma.
Bahan-bahan:
- Daging kambing utuh atau bagian tertentu (misal: paha)
- Bawang putih, haluskan
- Rosemary segar
- Lemon
- Garam dan merica
- Minyak zaitun
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan bawang putih, rosemary, perasan lemon, garam, dan merica.
2. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.
3. Panggang daging dalam oven dengan suhu 180°C selama 1-2 jam atau hingga matang.
4. Sesekali olesi dengan minyak zaitun agar tidak kering.
Baca Juga: Inilah 5 Dampak Negatif Minum Kopi, Salah Satunya Bisa Meningkat Tekanan Darah
5. Kari Kambing
Kari kambing adalah hidangan berkuah kental dengan bumbu kari yang kuat, biasanya disajikan dengan nasi atau roti.
Bahan-bahan:
- Daging kambing, potong-potong
- Bumbu kari instan
- Santan
- Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah (dihaluskan)
- Daun kari
- Garam dan gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu kari instan dan daun kari.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Dengan variasi cara mengolah daging kambing ini, kamu dapat menikmati kelezatan daging kambing dalam berbagai cita rasa.***
