Network
HALOYOUTH – Daging kambing merupakan salah satu daging yang memiliki warna gelap dibandingkan daging sapi.
Bahkan daging kambing sendiri memiliki tekstur yang halus dan lembut serta memiliki aroma bau yang menyengat.
Dilansir Haloyouth.com dari berbagai sumber pada Kamis, 23 Juni 2022. Berikut adalah cara mengolah daging kambing menjadi tidak bau dan keras.
1. Singkirkan Lemak
Pada dasarnya aroma prengus pada bagian daging kambing berasal dari lapisan lemak yang maisih menempel di daging.
Kemudian buang lemak berlebihan yang masih menempel pada bagian daging kambing serta mengirisnya agar lebih mudah.
Baca Juga: 30 Nama Bayi Laki-Laki Modern, Miliki Arti Terbaik dan Terpuji
Dinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es, apabila lapisan lemak berubah menjadi beku, maka anda dapat mengirisnya dengan mudah.
2. Jangan Dicuci
Adapun secara normalnya daging perlu dicuci bersih terlebih dahulu sebelum dimasak.
Apabila anda melakukannya pada daging kambing, maka tekstur daginya akan berubah menjadi a lot serta memiliki bau amis yang tajam.
Anda perlu melakukan langsung dalam merebus daging kambing, hal tersebut dalam keadaan belum dicuci dahulu.
Kemudian buang air rebusan daging kambing, lalu olah daging kambing seperti biasa.
Baca Juga: 3 Inspirasi Puisi Sedih Untuk Meminta Kepastian Gebetan
3. Taburi Garam
Adapun konsisi daging kambing yang sudah terlanjur dicuci, maka anda mampu menambahnya dengan sedikit taburan garam, hal ini bertujuan untuk menetralisir darah akibat aroma tak sedap.
Kemudian anda perlu membalurkan garam ke seluruh permukaan daging kambing, kemudian anda perlu mendiamkannya selama 1 jam serta mencucinya kembali sebelum diolah.
4. Rebus dengan Rempah-rempah
Apabila anda lebih mengutamakan mencuci daging kambing terlebih dahulu.
Maka sebaiknya anda perlu merebus daging kambing dengan campuran rempah-rempah yang memiliki tekstur berbau harum diantaranya daun jeruk, jahe, serai, serta daun kemangi.***
