Network
HALOYOUTH - Kota Cirebon tidak hanya terkenal dengan penghasil udang saja, kota ini pun punya berbagai olahan khas yang wajib Anda coba.
Dirasa setiap singgah atau melakukan perjalanan ke kota lain, sepertinya belum afdol jika tidak mencoba makanan khasnya.
Baca Juga: 5 Obat Rumahan untuk Mencegah Gejala Demam, Salah Satunya Buah Apel
Bagi Anda yang mumpung berada di Cirebon, yuk! Coba panganan wong Cerbon atau makanan khas Cirebon ini:
1. Empal gentong
Berbahan dasar daging sapi dan daleman (usus, babat). Daging dan daleman direbus disatukan dengan santan dan bumbu.
Bumbu empal gentong terdiri dari daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, kapulaga yang di aduk sampai matang.
Sekilas seperti soto campur, namun rasanya tentulah berbeda. Menurut Maesaroh (warga asli Cirebon), cara pembuatan empal gentong terbilang unik, karena memasaknya masih dengan cara tradisional yaitu menggunakan gentong dan kayu bakar untuk menyalakan api.
Empal gentong memiliki dua jenis yang berbeda, yaitu empal gentong biasa dan empal gentong asam.
Baca Juga: Tata Cara dan Doa Menyembelih Hewan Qurban saat Hari Raya Idul Adha
Bedanya kalau empal gentong asam, kuahnya bening dibuat dengan belimbing wuluh.
2. Docang
Docang dikenal sebagai makanan kesukaan para wali karena sudah ada sejak zaman Wali Songo. Makanan ini berbahan dasar lontong yang dipadukan dengan singkong, parutan kelapa, toge, bungkil kacang tanah, hampas tahu, daun kucai dan kerupuk. Bedanya dengan lontong biasa, docang sambalnya menggunakan oncom.
3. Nasi jamblang
Nasi jamblang yaitu nasi dan lauk pauk yang dihidangkan secara prasmanan. Namun yang menjadi unik sebagai bungkus nasi menggunakan daun jati.
4. Nasi lengko atau Sega lengko
Nasi, tempe, tahu, toge rebus yang diberi kuah kacang dan ditaburi daun kucai yang dihidangkan dengan serat akan protein rendah karena tanpa menggunakan bahan hewani.
Menurut Nisrina (mahasiswi Cirebon) sejarah nasi lengko itu merupakan makanan untuk rakyat biasa, karena dari bahan dasarnya dihidangkan secara sederhana dan tanpa adanya daging.
Baca Juga: Kenali 10 Makanan yang Kaya Akan Biotin
Jika di Bandung Sega lengko itu seperti kupat tahu khas Tasikmalaya, perbedaannya jika nasi lengko menggunakan nasi, sedangkan kupat tahu menggunakan kupat.
5. Nasi Langgi
Olahan nasi yang disatukan dengan bahan rempah, santan dan asam jawa. Biasanya disajikan dengan telur dadar atau ceplok, kentang, daging serundeng dan kerupuk.
Itulah lima makanan khas Cirebon yang wajib Anda cicipi saat berada di Cirebon.***
