Network
Memilih prime cut akan mempersingkat waktu memasak.
Bagian yang cocok untuk dimasak dengan waktu singkat adalah luar iga, bagian dalam, dan paha atas.
Daging kambing prime cut biasanya digunakan untuk membuat sate.
Dengan demikian, sate tidak memerlukan waktu lama untuk dimasak, dan kamu dapat memilih bagian daging kambing yang disebutkan di atas.
Baca Juga: 9 Khasiat Tanaman Bunga Matahari, Bisa Mencegah Penyakit kardiovaskular Hingga Mengurangi Depresi
2. Gunakan teknik aging.
Teknik aging dilakukan dengan memberi istirahat pada daging kambing yang baru disembelih sebelum dimasak.
Sebelum mengolah daging kambing, sebaiknya gunakan teknik aging.
Teknik aging pada daging kambing segar dapat mempengaruhi keempukan daging saat disantap.
Proses teknik aging untuk daging kambing membutuhkan waktu minimal 12 jam, sehingga otot-otot pada daging kambing menjadi lebih rileks.
