Network
Pisang dalam sambal terasi? Hanya orang Minahasa yang suka cabai di provinsi Sulawesi Utara di Indonesia yang bisa menemukan makanan jalanan yang sangat tidak mungkin, tetapi sangat lezat pada saat yang sama.
Baca Juga: Bikin Kaget! Inilah Ramalan Feng Shui untuk Kehidupan Shio Kambing di Tahun 2022 Mendatang
Di Manado, kamu dapat mengambil pisang roa untuk camilan di sebagian besar stan jalanan di sekitar kota. "Pisang" mengacu pada pisang bertepung yang ditemukan di banyak makanan ringan dan makanan penutup Asia Tenggara; "roa" mengacu pada ikan asap yang ditumis oleh orang Minahasa dengan cabai, bawang putih, dan tomat menjadi bumbu yang disebut sambal roa.
Satu porsi pisang roa terdiri dari satu atau dua pisang yang baru digoreng dan mangkuk berisi sambal roa; Anda harus mencelupkan pisang ke dalam sambal di setiap gigitan.
Orang Minahasa menyukai sambal mereka, dan telah mengembangkan repertoar sambal yang masuk ke hampir setiap hidangan yang mereka buat. Sambal terkenal lainnya dari daerah ini termasuk sambal dabu-dabu (sambal yang terbuat dari cabai segar, bawang merah dan tomat) dan sambal rica-rica (hidangan cabai yang terbuat dari cabai merah segar yang ditumis dengan ikan atau daging lainnya).
10. Ayam Goreng
Jangan mengharapkan pengalaman ala KFC saat Anda memesan ayam goreng di jalan atau di restoran Padang mana pun di seluruh Indonesia. Sebagai permulaan, orang Indonesia menggunakan ayam kampung, jadi potongannya cenderung lebih kecil tetapi lebih padat daripada ayam yang kamu temukan di sebagian besar restoran cepat saji Amerika.
Baca Juga: Mobil Ginting Digasak Maling, Netizen: Baru Kemarin Hilang Es Krim 1 Box
Ayam goreng Indonesia juga dimasak dengan cara yang sangat berbeda. Bukannya digoreng dalam minyak, ayam goreng direbus dalam kaldu rempah-rempah dalam proses yang disebut ungkep; cairan dibiarkan menguap di atas api kecil, meninggalkan hidangan daging beraroma pedas yang kemudian digoreng sebelum disajikan.
Kota kerajaan Yogyakarta mengklaim menyajikan ayam goreng paling beraroma di Indonesia; "Ayam goreng Yogya sangat ikonik," kata seorang sumber kepada blogger makanan Robyn Eckhardt, "bahwa 'Yogya dan Suharti [restoran ayam goreng populer di Jogjakarta] seperti Amerika dan Ayam Goreng Kentucky.'"
11. Bakmi
Tidak ada pengaruh Cina pada makanan jalanan Jakarta yang paling nyata selain di warung bakmi di distrik Glodok Jakarta (Pecinan tidak resmi di kota itu).
