Network
7 buah bawang merah
6 siung bawang putih
20 gr cabai rawit
40 gr cabai keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bahan cemplung:
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Secuil laos
2 batang serai
2 batang daun bawang
Segenggam kemangi
2 sdm gula
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Sus Kering, Camilan untuk Hidangan Tamu
Cara membuat:
1. Cuci ayam dan lumuri jeruk nipis, garam dan lada, tutup dan biarkan selama 1-2 jam di kulkas.
2. Goreng ayam sebentar hingga sedikit kecoklatan dengan minyak sedikit.
3. Cuci bersih semua bumbu dan haluskan, bisa diblender dengan sedikit minyak atau di uleg tangan.
4. Tumis bumbu halus, kemudian masukan semua bumbu cemplung hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk bumbu supaya meresap ke ayam. Lalu masukan gula dan garam dan beri air dan masak hingga bumbu matang dan menyatu dengan ayam.
5. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, biarkan kemangi layu dan baunya meresap ke ayam.
