HALOYOUTH - Daging kambing akan melimpah saat Idul Adha tahun ini, karena setiap rumah tangga akan mendapatkan bagian dari hewan yang disembelih selama Hari Raya Idul Adha 2023.
Namun, penting untuk kamu tidak sembarangan dalam memasak daging kambing agar mendapatkan cita rasa yang enak, lezat, empuk, dan tidak berbau prengus.
Setiap bagian daging kambing memerlukan teknik memasak dengan durasi yang berbeda, oleh karena itu penting untuk mengetahui bagian daging kambing yang akan dimasak agar tetap lezat, empuk, dan tidak berbau prengus.
Baca Juga: Penuh Keberkahan, Berikut Ini 8 Amalan Sunnah di Bulan Dzulhijjah
Sebelum memasak daging kambing saat Idul Adha, ada baiknya untuk mencoba 5 cara agar daging kambing enak, lezat, empuk, dan tidak berbau prengus.
Berdasarkan beberapa sumber, terdapat 5 cara memasak daging kambing agar menjadi empuk, lezat, dan tidak berbau prengus, antara lain:
1. Gunakan bagian daging kambing yang bagus (prime cut).
Prime cut merujuk pada bagian daging kambing yang membutuhkan waktu masak singkat.
Baca Juga: Mengandung Doa dan Harapan, Berikut 7 Ucapan Doa Selamat Idul Adha
Memilih prime cut akan mempersingkat waktu memasak.
Bagian yang cocok untuk dimasak dengan waktu singkat adalah luar iga, bagian dalam, dan paha atas.
Daging kambing prime cut biasanya digunakan untuk membuat sate.
Dengan demikian, sate tidak memerlukan waktu lama untuk dimasak, dan kamu dapat memilih bagian daging kambing yang disebutkan di atas.
Baca Juga: 9 Khasiat Tanaman Bunga Matahari, Bisa Mencegah Penyakit kardiovaskular Hingga Mengurangi Depresi
2. Gunakan teknik aging.
Teknik aging dilakukan dengan memberi istirahat pada daging kambing yang baru disembelih sebelum dimasak.
Sebelum mengolah daging kambing, sebaiknya gunakan teknik aging.
Teknik aging pada daging kambing segar dapat mempengaruhi keempukan daging saat disantap.
Proses teknik aging untuk daging kambing membutuhkan waktu minimal 12 jam, sehingga otot-otot pada daging kambing menjadi lebih rileks.
Baca Juga: Ketiak Anda Berwarna Hitam? Jangan Takut, Lakukan Hal Ini Untuk Merubahnya
3. Tidak perlu mencuci daging kambing
Tidak perlu mencuci daging kambing, hanya perlu menggunakan tisu atau lap bersih untuk membersihkan kotoran di sekitarnya.
Hindari mencuci daging kambing karena hal tersebut dapat membuat daging semakin keras dan bau prengusnya semakin menempel.
4. Buang lemak pada daging kambing
Penting untuk memilih daging yang baik dan membuang lemaknya guna menghilangkan bau prengus saat memasak daging kambing.
Baca Juga: Jangan Melakukan Hal Ini Jika Melaksanakan Ibadah Kurban, Ustadz Adi Hidayat: Jangan...
Langkah ini akan membantu mengurangi kelembaban pada daging kambing sehingga tidak berbau prengus.
5. Gunakan bawang putih.
Bawang putih terkenal dapat menghilangkan bau prengus yang melekat pada daging kambing.
Namun, jumlah bawang putih yang digunakan harus sesuai dan tidak berlebihan agar cita rasanya tetap terjaga.***