Network
1. Rebus dengan sari santan
Salah satu teknik agar daging menjadi empuk adalah dengan merebusnya terlebih dahulu menggunakan sari santan hingga mendidih.
Dengan takaran 1 kilogram daging, gunakan sari santan dari 1 buah kelapa.
Tak hanya membuat empuk, cara ini juga akan menambah cita rasa pada daging sebab daging telah menyerap santan sebelum diolah.
Baca Juga: Jelang Hari Raya Kurban, 6 Bahan Dapur Ini Efektif Hilangkan Bau Amis Pada Daging
2. Potong daging secara melintang
Selain penggunaan bahan-bahan alami pada daging, teknik memotong juga bisa mempengaruhi pada tekstur daging.
Agar daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.
Sangat fatal jika memotong searah dengan serat, yang akan menyebabkan daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.
Baca Juga: Sebelum Membeli, Ini Dia Tips Memilih Daging Segar dan Berkualitas Baik
