Network
HALOYOUTH - Ayam merupakan lauk makanan yang banyak digemari orang, karena rasa dagingnya yang enak juga bergizi.
Selain itu, sebelum menikmati ayam yang digoreng ataupun dipanggang, alangkah baiknya ayam diungkep terlebih dahulu dengan bumbu dapur dan rempah-rempah.
Sehingga rasa yang berasal dari bumbu dapur dan rempah, meresap ke daging ayam dan daging ayam juga menjadi empuk.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Urap Sayur Enak dan Praktis
Jika kamu ingin makan daging ayam yang empuk dan tidak membutuhkan waktu lama untuk mengungkep, pilihlah ayam negri ketimbang ayam kampung.
Berikut di bawah ini cara memasak ayam ungkep dijamin bumbu meresap dan dagingnya pun empuk.
Sebagaimana dikutip haloyouth.com dari berbagai sumber pada, 25 September 2022.
Bahan:
1 ekor ayam utuh
1 sdt garam halus
1 btg serai, keprek
3 lbr daun jeruk purut
1 lbr daun salam
Air
Garam
Gula pasir
Minyak goreng
Bumbu halus:
3 btr kemiri sangrai
½ sdt lada putih butir
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
½ sdt ketumbar
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Capcay yang Menggugah Selera Makan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam. Sisihkan.
2. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga wangi dan matang. Matikan api.
4. Didihkan air. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Rebus selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran, matikan api. Buang air rebusan pertama. Tiriskan.
5. Masukkan air bersih hingga menutupi seluruh bagian ayam.
6. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis beserta rempah daunnya.
7. Beri garam dan gula, cicipi dan sesuaikan rasanya. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang. Tiriskan ayam dari kuahnya.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna coklat keemasan dan bagian luarnya lebih renyah. Tiriskan.
9. Sajikan ayam bersama sambal dan nasi putih.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Sop Tulang Iga Sapi, Enak dan Nikmat saat Makan Bersama
Itulah tips cara memasak ayam ungkep agar bumbunya meresap dan dagingnya juga empuk. Selamat mencoba.***
