Network
HALOYOUTH – Idul Adha 1441 dilaksanakan pada Jumat, 31 Juli 2020. Setiap Hari Raya Idul Adha, sebagian umat muslim yang mampu melaksanakan ibadah kurban, mereka berkurban hewan entah sapi maupun kambing.
Baca Juga: Tips Mudah Pengolahan Daging
Setelah hewan kurban dipotong, umat muslim yang berkurban dan yang berada di sekitar masjid akan mendapatkan daging kurban.
Daging kambing selalu menjadi menu utama di Hari Raya Kurban, walaupun dikenal dengan bau prengus (dalam bahasa Jawa).
Sebenarnya bau daging yang prengus diakibatkan saat kita salah mengolahnya. Halo Youth akan memberi tahu cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
1. Jangan basahi daging kambing dengan air
Sebagaimana dalam laman Pikiran-Rakyat.com, jauhkan daging dari air untuk hindari bau prengus yang timbul dari daging.
Karena jika Anda cuci dengan air bau prengus pada daging akan semakin kuat.
2. Luluri daging dengan bubuk rempah-rempah
Ketika Anda ingin membersihkan daging kambung sesudah disembelih, segeralah cuci dengan cepat dan setelah itu luluri atau baluri daging dengan bubuk rempah-rempah seperti, kunyit, jahe, ketumbar, kayu manis, dan bawang putih.
Diamkan beberapa saat untuk meredam bau prengus, kemudian Anda sudah bisa mulai memasaknya.
Baca Juga: Beberapa Tips agar Olahan Daging Menjadi Empuk
3. Masak daging dengan nanas
Sudah dikenal sejak lama bau prengus daging kambing dapat dihilangkan dengan cara memasaknya dengan buah nanas.
Selain menghilangkan bau, nanas juga bermanfaat membuat daging semakin empuk
4. Mengolahnya dengan lengkuas dan daun salam
Bagian tubuh hewan kurban yang dapat diolah bukan daging saja, jerohan pun dapat dimasak. Untuk membersihkan dan memasak daging beserta jerohan, Anda dapat merebusnya terlebih dahulu dengan lengkuas dan daun salam.
Nantinya air rebusan itu akan menimbulkan busa putih, busa tersebut yang membuat dagigng bau.
Kemudian Anda dapat membuang air dan mengambil daging tersebut serta bisa langsung diolah.
Semoga cara-cara di atas membantu Anda dalam menghilangkan bau prengus dan memasak daging ya! Selamat mencoba. ***
