Network
HALOYOUTH - Idul Adha selalu identik dengan ibadah kurban. Idul Adha dan ibadah kurban kali ini dilaksanakan pada Jumat, 31 Juli 2020 (11, 12 13 dzulhijjah).
Baca Juga: Tips agar Kolestrol tidak Naik saat Konsumsi Olahan Daging Kurban
Salah satu esensi dari Idul Adha yaitu berbagi dan merupakan bentuk rasa syukur.
Jadi sudah menjadi suatu kewajiban bagi umat muslim yang mampu berkurban hewan dan membagikannya ke umat muslim lainnya.
Akhirnya setiap umat mendapatkan daging kurban, dan mereka olah menjadi makanan yang lezat.
Baca Juga: Cara Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing
Namun ada beberapa menu olahan yang setiap Idul Adha pasti disajikan, berikut olahan tersebut.
1. Sate
Sate yaitu daging yang diiris kecil-kecil, kemudian ditusuk menggunakan tusukan dari bambu. Umumnya bumbu sate terdiri dari, bumbu pecel, kecap dan saus.
Ketika mengolah sate dikenal dengan sebutan “nyate” biasanya dijadikan ajang untuk berkumpul keluarga, rekan sekolah atau rekan pekerjaan.
“Nyate” merupakan hal yang pasti ditemui pada saat Idul Adha bahkan bisa dibilang kegiatan masak yang cocok untuk berkumpul sewaktu Idul Adha. Setiap daerah tentu memiliki bumbu yang berbeda-beda.
Waktu nyate memang kegiatan yang seru, tapi ingat perhatikan jumlah makan sate, karena jika terlalu banyak dapat menyebabkan kolestrol tinggi.
2. Kalio
Daging, jeroan dipotong kecil-kecil diberi bumbu kalio dan santan. Di rebus hingga mendidih, dijasikan dengan lontong atau ketupat lebaran.
Setiap bertamu pada saat lebaran Idul Adha dan Idul Fitri olahan kalio sering dijumpai.
3. Rendang
Makanan khas padang, namun sekarang sudah populer dimana-mana. Olahan rendang yaitu daging yang dipotong kira-kira 4 cm, dan beraneka bumbu dan rempah-rempah.
Baca Juga: Beberapa Tips agar Olahan Daging Menjadi Empuk
4. Dendeng
Bentuk dendeng hampir mirip dengan rendang, yang membedakannya yaitu bumbu, dendeng biasanya dicampur dengan abon.
Cara mengolah dendeng yaitu, daging sapi maupun kambing yang diiris tipis dan direbus bareng dengan bumbu untuk dendeng setelah matang diamkan lalu tumbuk sampi pipih dan melebar setelah itu goreng serta setelah matang campur dengan abon.
5. Paru-paru goreng
Paru-paru sapi atau kambing dipotong memanjang dan tipis. Baluri dengan bumbu serba guna dan air. Goreng paru-paru sampai mengering.
Tambahkan sambal balado agar ada rasa sedikit pedas dan menambah kenikmatannya.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Boyolali Tanpa Santan
Halo Youth, itulah olahan daging yang biasa disajikan pada saat momen libur Idul Adha.
Jika belum pernah mengolah salah satu dari kelima olahan di atas Anda wajib mencobanya. Selamat mengolah daging kurban!. ***
