HALOYOUTH - Tempe merupakan salah satu ciri khas makanan Indonesia yang sudah dikenal manca negara.
Indonesia adalah negara kaya akan olahan hasil bumi salah satunya yaitu produsen tempe.
Tempe sendiri berbahan dasar dari kedelai yang di permentasi dengan menggunakan ragi.
Selain makanan ciri khas Indonesia, tempe juga merupakan sumber protein dan gizi yang baik untuk tubuh.
Protein sendiri yaitu berfungsi untuk memperbaiki jaringan dan sel dalam tubuh.
Di Indonesia sendiri olahan tempe sangat beraneka ragam, salah satunya yaitu tempe krispi.
Namun tidak banyak yang tahu bagaimana cara membuat tempe krispi, sebagaimana Haloyouth.com kutip dari berbagai sumber.
Berikut ini tips membuat tempe krispi yang bisa anda coba di rumah.
• Bahan membuat tempe krispi
- Tempe 1 batang
- Tepung terigu 300 gr
- Tepung beras 300 gr
- Tepung maizena 300 gr
- Tepung tapioka 300 gr
- Santan 300 ml
- Bawang putih 3 siung
- Garam secukupnya
- Ketumbar
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Kencur 1 biji
- Air secukupnya
- Telur 1 butir
- Daun jeruk 5 lembar
• Alat membuat tempe krispi
- Wajan panggang (grill pan)
- Mangkuk
- Wajan
- Kuas
- Cobek
• Cara membuat tempe krispi
Potong tempe dengan potongan dadu, lalu masukkan ke dalam blender potongan tempe tersebut dan air secukupnya, lalu giling sampai halus.
Baca Juga: 3 Manfaat Cengkeh Baik untuk Kesehatan Tubuh, Dapat Atasi Tukak Lambung
Setelah halus dan sedikit encer lalu tuang ke dalam mangkuk, tambahkan garam 1/4 sdt, kaldu bubuk 1/4 sdt, minyak goreng 2 sdm, tepung terigu 200 gr, aduk hingga merata lalu tambahkan air 150 ml sampai sedikit mengental.
Panaskan wajan panggang di atas kompor, lalu oleskan menggunakan kuas adonan tempe (bisa menyerupai bentuk sale), tunggu sampai lepas sendiri lalu angkat (lakukan sampai adonan habis).
Langkah selanjutnya, Siapkan alat cobek dan bahan bawang putih 3 biji dan kencur 1 jari lalu ulek sampai halus.
Siapkan wajan lalu masukkan tepung beras 300 gr, tepung meizena 3 sdm, tepung tapioka 3 sdm, santan 350 ml, bawang putih halus, garam secukupnya, kaldu bubuk 1 sdt, ketumbar bubuk 1 sdt, aduk hingga tercampur merata. tambahkan 1 butir telur, air 50 ml, dan 5 lembar daun jeruk yang sudah di iris-iris lalu aduk lagi hingga merata.
Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng sampai matang.
Setelah matang angkat lalu tiriskan.
Tempe krispi siap dinikmati.***