Network
HALOYOUTH - Memiliki perpaduan rasa manis dan gurih, es ketan hitam cocok diminum saat cuaca panas.
Seperti diketahui ketan hitam yang digunakan ini masih pulen dan tidak bertekstur lembut seperti bubur.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep es ketan hitam untuk 4-5 porsi.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Padang Beserta Bumbunya, Dijamin Empuk dan Nikmat
Bahan:
• 150 gr beras ketan hitam
• 150 gr beras ketan putih
• 150 ml air
• 80 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 40 gr gula merah
• ¼ sdt garam
Bahan kuah creamy:
• 600 ml air
• 150 gr krim Kafe Kapal Api
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
Baca Juga: Cara Membuat Cireng Isi Ayam Pedas, Cemilan Lezat yang Mudah Dibuat
Pelengkap:
• Kelapa muda
• Es serut
• Es krim vanila
Cara membuat es ketan hitam:
1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam, kemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit.
3. Masak air, santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan larut, kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Seblak Pedas Khas Bandung, Jajanan Enak dengan Bahan Sederhana
4. Setelah itu, kukus kembali selama 20 menit.
5. Untuk kuah creamy, masukkan Krim Kafe Kapal Api, gula pasir, garam, daun pandan dan air ke dalam panci, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, tunggu sampai dingin.
6. Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila lalu siram dengan kuah creamy.
7. Es ketan hitam siap dihidangkan.***
